Световната централна кухня на Хосе Андрес, централна за плана за помощ за Газа на САЩ, има за цел да се разшири
От октомври организаторите и палестински готвачи работят със Световната централна кухня – организацията за помощ, основана от известният испански готвач Хосе Андрес — са сервирали повече от 32 милиона ястия в Газа, каза групата. Плановете на американските военни да построят плаващ кей, за да доставят помощ в анклава, ще дадат на групата критичен достъп до постоянни доставки на храна, от която ще се нуждаят, за да удвоят повече от два пъти храненията, които сервират ежедневно, и допълнително да помогнат на хората в северната част част от Газа, каза г-н Андрес в интервю в четвъртък.
„Опитваме се да направим невъзможното“, каза той. „Струва си да опитате невъзможното, за да нахраните хората в Газа.“
Организацията е създала 65 обществени кухни в Газа, които се управляват от местни палестинци, с планове да добави към поне още 35, каза г-н Андрес. Около 350 000 ястия се сервират всеки ден, но г-н Андрес каза, че би искал да раздаде повече от един милион хранения.
Доставянето на храна и помощ в Газа беше обезсърчително, той каза. Световната централна кухня прибягна до предоставяне на помощ чрез въздушно десантиране с Кралските йордански военновъздушни сили.
Земетресение през 2010 г. в Хаити, което уби около 300 000 души. Оттогава той реагира на множество природни бедствия и войни в Съединените щати и в чужбина. Асоциацията сервира милиони ястия през 2017 г. на пуерториканци, засегнати от урагана Мария, на украинци, засегнати от войната срещу Русия, и наскоро на хора, занимаващи се с пожари в Чили и Тексас, наред с други места.„Трябва да стреляме към луната, защото където и да паднем, си струва усилието“, каза той.
Асоциацията е най-голямата организация за спешно хранене програма, създавана някога от група готвачи, сервирайки повече от 350 милиона ястия от основаването си. Въздействието му е незабавно, защото той и неговият персонал могат бързо да работят в мрежа, да организират кухни в тежки условия и да набавят съставки и оборудване.
Кухните, като тези в Газа, често се управляват от местни жители, които готвят тяхната кухня. Много от тези рецепти бяха събрани в готварска книга World Central Kitchen, която беше публикувана през септември.
